Änglamamma & mamma

Recept vego-middag

Ikväll blev det zucchini plättar med fetaost-kräm och picklad rödlök till middag. Så gott blev det!!

image

Här kommer receptet.

Picklad rödlök
-2 rödlök
-2 msk ättika
-3 msk strösocker
-4 msk vatten

Låt ligga i blandningen i minst 1 timma.

Fetaost-kräm
-2 dl creme fraiche
-salt, peppar
-2 msk citronjuice
-en halv bit fetaost

Mixa med mixer för slätast resultat

Zucchini plättar
-3 stora zucchini
-3 ägg
-3 dl vetemjöl
-250g sojabönor
-1,5 dl mjölk
-2 tsk salt
-3 krm cayennepeppar
-3 msk olivolja

Riv zucchinin grovt och pressa sedan ur på vatten. Blanda sedan ihop resten till en ända smet.

Värm upp stekpannan riktigt varmt med rikligt med olivolja. Sänk sedan värmen lite och klicka i en matsked av smeten med sked och forma lätt till kanterna.
Stek igenom, annars smakar det smet.

Voila! En god, lättlagad vegetarisk måltid för en billig slant.

Skapa en blogg på Vimedbarn.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer

Lämna ett svar

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
stats